- Porcini secchi..........................50 g
- Cipolla ........................................1
- Salvia..................................2 foglie
- Panna da cucina...................250 cc
- Burro.....................................30 g
- Vino bianco secco...........1 bicchiere
- Dado vegetale............................1
- Sale e pepe...............................q.b.
- Crostini di pane......................300 g
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- Mettete nel frullatore una cipolla e tritatela non troppo finemente.
- Ponetela in un tegamino con un po' di salvia e di burro con un dado: fatela appassire.
- Tagliuzzate i funghi secchi, ammollati in precedenza, e versateli nell'intingolo: fate rosolare e spruzzate col vino bianco secco.
- Quando è evaporato aggiungetevi un quartino di panna fino a farla addensare e diventare di color nocciola.
- Versatela nei piatti sui crostini di pane abbrustolito.
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